2019年8月23日进入节气“处暑”，一年中炎热过去的时候。

古人有云：“处，去也，暑气至此而止矣。”

处暑，是秋天的第二个节气，也是反映气温变化的节气，意味着真正进入了气象意义的秋天。

处暑三候：一候鹰乃祭鸟，老鹰感知秋日肃气，开始狩猎。猎获之物要陈列为祭， 古人称为“义举”；二候天地始肃，天地间万物开始凋零，萧瑟之气弥漫；三候禾乃登，各类农作物成熟，迎来万物收成之季。

处暑至，暑气止，真正意义上的夏天就要离我们而去，尽管夏天还在午间负隅顽抗，但早晨夜间早已渐渐凉透，迎来凉爽舒适的好天气，不仅不再灼热难耐，指不定早晚间还得添衣裳。

“处暑秋梨最养人”，在逐渐步入干燥的季节，长辈们总会让孩子多吃梨。切成片，用牙签戳起一块一口咬下，爽脆多汁，清甜滋润。梨子还可以榨汁、炖煮，对脾胃虚寒的人最好。

■ 吃山药 ■

“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜，”饥肠辘辘时，连天上的琼浆玉脂都比不上山药。山药品种多样，烹煮好的软糯润滑，在秋天食用再合适不过，切片炒菜、炖汤食用都是极好。

■ 吃鸭子 ■

处暑送来一点秋凉，但却容易秋燥，而秋鸭肥美，味甘性凉，可除秋燥。嫩滑的白切鸭、酸甜的柠檬鸭、飘香的烤鸭……然而哪家鸭子最好吃？

不老神鸭，肉质柔韧、精而不肥，肉内皆有药材香，将皮薄肉厚的一块肉含进嘴里，咀嚼后会渗出一股汁水，带着肉本身的鲜香激活舌尖上的每个味蕾，简直妙不可言。

处暑就像生命的过度

止住了夏的脚步，迎来了秋的身姿

一切从炎热过渡到清凉，从热烈趋向平静