排队购物，久违了——“不老鸡”现象之一 

    在人们的记忆中，排队购物已显得很遥远，近年来只有购买磁卡等偶尔见到一两次短暂的排队。但最近一个多月以来，在市区每天都能领略到长久排队的“景观”。 
    这一独特的“景观”的营造者竟是来自外地的小小的一只“鸡”！ 
    今年6月6日，衢州不老鸡连锁店的经营者郑樟雄携着他那只在衢州风行3年至今不衰的“不老鸡”来到金华，在金华市区兰溪门、四牌楼、五里牌楼开设了3家不老鸡销售店。令人难以置  信的是，从开业之日起，3家店门口天天都出现排队买鸡的“盛况”，尤其是下午下班的时间队伍更长。有的为买到不老鸡，就远远地守在马路旁，拦等不老鸡运货专车，甚至不辞辛劳帮助卸货；有的为争买最后一只不老鸡竟然发生争执…… 
    细心的市民们，不知是否注意到，3家不老鸡店用胶带纸粘住裂纹的玻璃？那都是顾客挤出来的“杰作”。 
    小小的一只“鸡”何以有如此魅力？据郑樟雄介绍，不老鸡制作技术源于清朝顺治年间，时称药鸡，其方剂配以28味中药。在制作过程中不用任何添加剂，连烹饪常用的酱油、黄酒等也不用，全靠中药蒸、煮、烧、烤而成。从选料、宰杀、制作直到分店销售均有严格的卫生管理要求。这一切无不让讲究美味、健身、卫生的现代都市人为之心动。 
    成功的营销离不开成功的策划。不老鸡一开始即投入10多万元，选择《金华晚报》及电视、横幅等广告媒体，运用幽默亲切的广告语言进行宣传，尤其是在《金华晚报》上连续刊出一位金华大嫂托她朋友到衢州买不老鸡的漫画式广告，效果奇佳，使不老鸡在金华一亮相即引来众多市民排队争购，与在衢州时因宣传投入少，推出相当长一段时间后才热销的慢加温情景形成鲜明对照。“广告宣传，做到的是请人来吃，而要请人再吃，就要靠产品本身的品质了。”郑樟雄说。 
    都说目前的市场是买方市场，市场疲软之声不绝于耳，买不老鸡的排队现象，能给有心在市场上占一席之地的生产经营者带来什么样的启示呢？  

“不老鸡”何以改名——“不老鸡”现象之二

    不老鸡在金华市区叫响了牌子。然而，想不到的是，衢州不老鸡金华3家分店的负责人郑樟雄于7月14日在《金华晚报》刊出了“郑重声明”：原“不老鸡”改为“不老神鸡”。 
对此，郑樟雄是满脸“不得已而为之”的无奈。 
    在市区6月6日开张的3家不老鸡店附近，现在冒出了数家“不老鸡店”。有的甚至与原有的不老鸡店紧挨着开。这些后开的“不老鸡店”，在装潢、工作服、价格表等方面与郑樟雄负责经营的3家不老鸡店一模一样，一时使消费者难辨真伪。 
    “其实，到目前为止，我们只开了3家不老鸡店，就是在胜利街与将军路交叉口、兰溪门菜场体育路口、江南下官桥路26号，”郑樟雄说：“根本没有再开过其它分店，也没有委托过任何人经销。而且，不老鸡的发明人郑无法至今也没有把配方传给其他任何人。” 
    那为什么不向工商部门反映情况呢？面对记者的提问，郑樟雄顾虑重重地说：“作为外乡人，我们人生地不熟，不想惹事生非，只想通过自己诚实经营，和气生财。” 
    但令郑樟雄始料不及的是，他的善意沉默并没有“好心得好报”，个别卤味经营者在“借用”其不老鸡牌子的同时，还雇人半夜三更将其在四牌楼的店面玻璃砸碎；少数消费者也因不知内情，指责他们不珍惜自己的牌子，盲目扩大经营。郑樟雄说，这些仿冒者的冲击，对不老鸡产品的声誉和在金华的发展带来无法想象的负作用。 
    据了解，郑樟雄在1995年9月即向国家商标局申请注册“不老鸡”商标，后被国家商标局驳回，原因是山东安丘保健品厂的注册商标“不老神”已用了“不老”两字，属近似商标。为此，他于今年4月花近20万元取得了“不老神”商标所有权，并经国家商标局核准转让注册。 
    面对越来越多的仿冒现象，经不老鸡发明人郑无法授权，郑樟雄不得已作出了将“不老鸡”改名为“不老神鸡”的痛苦抉择。他说：“从维护消费者合法权益考虑，同时也是为了今后能更好地运用《商标法》等法律武器保护自己利益，我们不得已才作出这痛苦的声明。”

闻“鸡”起舞怎么舞？——“不老鸡”现象之三

    一石激起千重浪。最近一段时间，广大市民亲眼目睹了一只小小的外地“鸡”在金华生根、壮大的一幕幕，许多人称奇，许多人闻“鸡”起舞。 
    令人深思的是，金华人该如何闻“鸡”起舞？ 
    近些年来，婺城上下时时能听到生意难做、商机难觅的叹苦声。单就卤味行业而言，多年来处于一种缺乏“亮点”、没有新面孔的沉闷局面，似乎已无机可寻，无处见缝插针。衢州不老鸡正是在这种时候“飞”临金华，翩翩起舞，短时间内即形成市民竞相排队争购的“壮观”场面。
    不老鸡在金华成了一只“名鸡”。其经营策略值得金华人学习，金华的卤味业应该与不老鸡一争高下，这是咱们金华人应该思考也是许多金华人正大光明思考的问题。但学什么？怎么争？是学习人家的经营之道、创牌意识、营销经验，还是跟风学样，依样画葫芦、模仿、“借用”人家的装潢、包装、产品名称？可以肯定，大多数金华人的答案是前者，但现实中有少数人用行为给出的答案却是后者。衢州不老鸡连锁店6月6日在金华市区开出3家不老鸡店后，有些人跟着也开出数家“不老鸡店”，无奈之下，不老鸡只好改名不老神鸡；有的见不老鸡店生意红火而眼热心跳，不是用正当的方式与之竞争，而是半夜三更用砖头砸碎不老鸡店的窗玻璃。 
    一位市民读了本报有关报道后在电话中说：金华人就这点出息？这话未免过于偏激。创出了金华火腿、尖峰、佳乐、环球、皇中皇等著名品牌的金华人应该能创出更多、更亮的名牌。但仔细回想一下，近年来在我们身边确实发生了不少类似不老鸡被依样画葫芦的事，有的酒厂因酒标、包装与别人的相似而被送上被告席；有的技术力量雄厚的服装企业多年来只“为他人作嫁”而没有着力去创自己的品牌；有的干脆只靠仿冒别人的品牌生存度日…… 
    市场经济有它的竞争规则和运行方式，市场经济只青睐那些富有创造性、勇于创名牌的商品经营者，那些不求创新，只知一味跟风学样的经营者最终会在市场竞争中败下阵来，被消费者抛弃。任何一个名牌都经历过创牌、立牌、保牌的艰难过程。 
    创品牌难，创出响亮的品牌更难。我们为这只外地来的“鸡”的成功叫好，我们更希望金华本地的“鸡”也能早日一鸣惊人，而这，也正是我们采写这组报道的主旨所在。

（载于1997年7月15-18日《金华晚报》，金华晚报记者朱家华  浙江日报记者严红枫）