很多人都会做花样卤蛋,其实做花样卤蛋并不难,但是蛋上的图案能够不用树叶花草来做,而是做成自己想要的画面,你见过吗?
今天我就用不老神土鸡蛋来教你一款不用花草树叶也能像画一样美丽,让人赏心悦目的卤蛋!
材料:不老神土鸡蛋、茶叶、青菜叶、卤料、盐、水
做法:
1.用煮蛋器先把不老神土鸡蛋煮好;
2.准备好青菜叶,画好一幅草图,把草图和青菜叶叠在一起,剪出图案的剪影;
3.把剪影贴在煮好剥了壳的鸡蛋上,拼贴成整体画面;
4.用纱布把蛋扎紧,纱布不要太小;
5.先把茶叶和卤料一起放进纱布上扎紧成一个卤料包,砂锅里放上卤料包煮开熬一会儿,让卤料汤颜色变得浓;
6.把包好的花蛋放进卤料汤里煮开,放进适量的盐煮1分钟即可关火,然后泡一晚上或泡三四个小时,泡的时间长颜色会更深更好看;
7.去掉沙布袋,慢慢揭掉树叶;
烹饪技巧:
1、纱布一定要大一些并扎紧,在煮的时候才不会散开;
2、图案不要太大,要根据鸡蛋大小设计大小合适的图案;
3、泡时间稍长一些,图案会更美。